清蒸鲍鱼的做法步骤,清蒸小鲍鱼的做法是什么呢?

2019-12-30 02:24:29   来源:食材养生 - www.tjmro.com

鲍鱼的吃法有很多,清蒸鲍鱼是非常流行的,这道美食在很多地方都非常有名,但每个地方的人的口味需求不同,所以清蒸鲍鱼的做法有很多,下面告诉你最流行的三种做法。清蒸鲍鱼的做法步骤,清蒸小鲍鱼的做法是什么呢?

清蒸鲍鱼的做法步骤

材料

鲍鱼(1000克)

葱花(10克)

香菜(10克)

鲍鱼汁(2茶匙)

酱油(1匙)

糖(1勺)

盐(1匙)

味精(1匙)

水淀粉(3勺)

制作步骤:

1、把切好的鲍鱼摆放在清洗干净的鲍鱼壳中,蒸锅加入水烧开后,把鲍鱼放在里面蒸10分钟。

2、蒸好的鲍鱼从锅中取出来注意小心不要烫手,摆放在盘中。

3、在炒锅中倒入适量的水加热放入鲍鱼汁、酱油、糖、盐调好味道放入葱花香菜,最后用水淀粉勾芡,淋在鲍鱼上即可!

4、即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就可以吃到没朋友了!

清蒸小鲍鱼的做法是什么呢?

主料:鲍鱼(200克)

调料:盐(5克)料酒(10克)小葱(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)酱油(15克)香油(5克)

做法

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开;

2.葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3.将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4.蒸10分钟左右取出,拣出葱、姜、花椒;

5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6.食时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁吃。

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0

毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。

中医认为鲍鱼具有滋阴补养,止渴通淋,功效是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症。

清蒸鲍鱼的做法并不难,关键就是你要事先玫髁希髁系暮没稻途龆四惚愕奈兜溃云绞笨梢远喽嗔废埃鹊搅泛弥笤倏甲觯庋涂梢约跎倌闶蟮募嘎剩嘈拍阍谧龀晒χ罂隙ɑ峋醯浅5目模揖3鲍鱼对身体是很好的。

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