瘦肉鲍鱼汤的做法,鲜鲍鱼最鲜最美味的做法

2019-12-30 12:00:29   来源:食材养生 - www.tjmro.com

健康的饮食能够让身体获取到更多的营养,但是日常饮食质量并不是吃饱了就能得到保证的,我们一定要购买一些新鲜和营养丰富的食物才可以,所以在购买食材的时候一定要挑选好,那么什么样的鲍鱼好呢?一起看一下吧!鲍鱼是海洋生物中最娇嫩的一名成员,对生活环境非常挑剔。不光在水质混的地方或以泥沙为底的海水中难觅其踪,就是海水稍有点污染,都会让鲍鱼遭到灭顶之灾,因此人工养殖鲍鱼非常困难。所以说,野生的鲍鱼是真正的绿色食品。鲍鱼的采捕非常具有专业性,每年水温升高时,鲍鱼都要向浅海作繁殖性移动,俗称“鲍鱼上床”。此时鲍鱼肉质丰厚、性腺发达,最为肥美。“七月流霞鲍鱼肥”,正喻此时。瘦肉鲍鱼汤的做法,鲜鲍鱼最鲜最美味的做法

鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

材料

鲜鲍鱼400g

腱子肉2粒

精瘦火腿肉50g

洋参5片

清水3碗

功效

由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用,再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼,使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用,对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗,是有一定的作用的。

原料

鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

做法

只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼,我们知道鲍鱼不但味道很好而且还有丰富的营养,经常吃鲍鱼有益于我们的身体,上文详细介绍了瘦肉鲍鱼汤的做法。

鲜鲍鱼最鲜最美味的做法

做法一

材料:新鲜鲍鱼8只、20克、葱20克、八角5粒、草果3-4粒、月桂叶2片、水500毫升。

做法

1、将姜去皮及切片;将葱切段。

2、准备一个锅,加入姜片、葱段、八角、草果、月桂叶及水煮滚,然后煮30分钟后熄火放凉。

3、清洗鲍鱼,用刷子擦走鲍鱼的黏液。

4、将鲍鱼蒸10-12分钟。

5、取出鲍鱼肉,将内脏丢弃。

6、将鲍鱼浸在调味酱汁中,放入雪柜冷藏3-4小时。

7、放在鲍鱼壳上,上碟即成。

做法二

材料:蒜蓉,鲍鱼,扇贝,粉丝,美极鲜,料酒,盐。

蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法:

1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜,忘记泡在水里,第二天已经死了,还好,处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下,鲍鱼去掉肠肚,加盐搓洗一下,冲洗干净,鲍壳用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用热油幌拢尤胙巍⒚兰省精、糖,将鲍肉放入鲍壳中,浇上汁,锅中水开后放入锅中,大火蒸七八分钟即可。

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