鲍鱼菇的家常做法有哪些,鲍鱼菇的功效与作用有哪些

2019-03-03 12:34:13   来源:食材养生 - www.tjmro.com

在家庭常见的食物种类中,食用菌的类型也是多种多样的,鲍鱼菇就是一种营养价值极高的食用菌,一般来讲,鲍鱼菇这种食材是比较珍惜且贵重的,因此,常吃鲍鱼菇的人,是需要学会做鲍鱼菇的几种家常做法的,以便让人们更好的吸收到鲍鱼菇的营养成分。鲍鱼菇又名“台湾平菇”,是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种,该菌种肉质肥厚,脆嫩爽口,具有较高的食用价值和营养价值。由于传统的食用菌品种大部分不能夏季出菇,而鲍鱼菇却可有效改变夏季鲜菇淡季的状况。一、鲍鱼菇材料鲍鱼菇3-4两,猪肉馅3两,马蹄4个做法1.鲜鲍鱼菇1个(大约150-200克)切成稍厚点的片2.肉馅里加上盐鸡精胡椒粉料酒搅匀加上葱姜末香油继续搅匀搅至粘性3.将肉馅抹在鲍鱼菇一面稍压一下(事实上肉馅很粘的)逐个做好平锅倒油将做好的鲍鱼菇放在平锅里肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟翻个在稍煎一下添点水将切成片的马蹄加入稍加点盐鸡精最后勾点淀粉出锅4.这个菜吃着口感非常好而且成本也不高是春节家庭餐桌上的可选佳肴。二、蚝油鲍鱼菇牛肉材料牛肉片300公克,鲍鱼菇40公克,豌豆40公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,蛋白1大匙做法1.牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入沸水中汆烫;豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用。2.热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,立即捞出备用。3.作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。鲍鱼菇的家常做法有哪些?如上所述,在对鲍鱼菇进行制作的时候,除了要注意在材料的选择上多加注意,人们还需要注意按照文中所述的步骤来进行烹制,除此之外,大家也可根据自己的口味来增减调料,制作出自己喜欢吃的合口的鲍鱼菇。鲍鱼菇怎么做制作方法。

鲍鱼菇的家常做法有哪些

鲍鱼菇又名“台湾平菇”,是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种,该菌种肉质肥厚,脆嫩爽口,具有较高的食用价值和营养价值。由于传统的食用菌品种大部分不能夏季出菇,而鲍鱼菇却可有效改变夏季鲜菇淡季的状况。

一、鲍鱼菇

材料

鲍鱼菇3-4两,猪肉馅3两,马蹄4个

做法

1.鲜鲍鱼菇1个(大约150-200克)切成稍厚点的片

2.肉馅里加上盐鸡精胡椒粉料酒搅匀加上葱姜末香油继续搅匀搅至粘性

3.将肉馅抹在鲍鱼菇一面稍压一下(事实上肉馅很粘的)逐个做好平锅倒油将做好的鲍鱼菇放在平锅里肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟翻个在稍煎一下添点水将切成片的马蹄加入稍加点盐鸡精最后勾点淀粉出锅

4.这个菜吃着口感非常好而且成本也不高是春节家庭餐桌上的可选佳肴。

二、蚝油鲍鱼菇牛肉

材料

牛肉片300公克,鲍鱼菇40公克,豌豆40公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,蛋白1大匙

做法

1.牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入沸水中汆烫;豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用。

2.热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,立即捞出备用。

3.作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。

鲍鱼菇的家常做法有哪些?如上所述,在对鲍鱼菇进行制作的时候,除了要注意在材料的选择上多加注意,人们还需要注意按照文中所述的步骤来进行烹制,除此之外,大家也可根据自己的口味来增减调料,制作出自己喜欢吃的合口的鲍鱼菇。

鲍鱼菇的功效与作用有哪些

鲍鱼菇有着滋养的作用,鲍鱼菇里面含有抗肿瘤的因子,所以我们常吃鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现,鲍鱼菇还有利于我们提高身体的免疫能力,对于肝炎和胃炎,鲍鱼菇也是有其神奇的疗效。

鲍鱼菇是木腐型菇类,但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种,辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后,就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。

鲍鱼菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类,同其它真菌一样,不含叶绿素,不能自已进行光全作用制造养分,而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中,所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等,均从栽培料内获得。

鲍鱼菇除风味独特,还营养丰富。鲍鱼菇内含粗蛋白,脂肪,可溶性糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,维生素、尼克酸,还含有8种人体必需氨基酸等营养成分。鲍鱼菇性微温,味甘,具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效,可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明,鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇,有降低血压和胆固醇含量的功能,能防止血管硬化,它对肝炎,胃炎和十二指肠溃疡,软胃病等都有辅助治疗作用。

看了上述对于鲍鱼菇的功效与作用有哪些的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。关于鲍鱼菇的功效与作用有很多,每一种都对我们的身体健康浅V匾淖饔茫币捕愿髦旨膊〔≈⒓捌洳⒎⒅⒌牟凶帕己玫母纳坪椭瘟谱饔谩

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