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铁棍山药本鸡煲滋补佳品

2019-10-16 04:11:56   来源:食材养生 - www.tjmro.com

每种食物的营养价值和功效都是不一样的,身体不同的阶段调整好饮食能变得更加的健康,尤其是天气干燥的时候最好多吃清火的食物,下面一起看下吃本鸡会上火吗?本鸡的营养价值其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。吃本鸡上火吗一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤通过对吃本鸡会上火吗的介绍之后,相信很多对本鸡是否上火的人有了更多的了解,这样就能根据自己身体情况搭配好饮食了。本鸡。

铁棍山药本鸡煲滋补佳品

原料:

鸡肉、胡萝卜、铁棍山药

做法:

1、第一步鸡肉洗好切块烫去血水,入冷水沙锅,加入片料酒,水开后小火慢煮50分钟;

2、第二步胡萝卜和山药去皮(铁棍山药去皮好方法),切块倒入煲中再同煮10分钟,加盐调味就OK了!

以下是一些参考资料:

一、铁棍山药能健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿。

适用人群:

一般人群均可食用。

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

二、胡萝卜

每100克胡萝卜中,约含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、维生素B2、维生素C,热量、另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。

功效:益肝明目、利膈宽肠、健脾、增强免疫功能、降糖降脂:

更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

做法:胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

注意点:

1、胡萝卜有红、黄两种颜色,黄的比红的胡萝卜营养价值高,一般在冬、春两季上市。

2、优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。

三、鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富凶滩寡淼淖饔谩肉适于热炒、炖汤。

鸡肉白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

适用量:每餐100克。

鸡肉的营养高于鸡汤。鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。

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