莼菜的功效有什么

2019-04-04 13:10:57   来源:食材养生 - www.tjmro.com

莼菜的嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。那么孕妇可以吃莼菜吗?莼菜的功效具体都有些什么呢?下面大家一起来看看。莼菜莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。莼菜的营养价值莼菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒和多种维生素以及人体必需的多种氨基酸,具有很高的营养价值和食疗保健作用。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克,粗纤维0.5克,糖类3.3克,胡萝卜素0.33g克,维生素A0.055毫克,维生素B2为0.06毫克,维生素C89毫克,钾21毫克,钙49毫克,铁22毫克,锰0.63毫克,锌2毫克,铜2.33毫克,磷18毫克,以及多种氨基酸。莼菜的功效与作用莼菜甘、寒,无毒。清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种营养物质,有玫那迦冉舛咀饔茫芤种葡妇纳ぃ持逦富穑撼θ龋防猛夥罂芍斡妇茵鄞7乐纹堆⒏窝祝狠徊酥泻岣坏腂族维生素,它是细胞生长分拔稚窬赴枨释暾匦璧某煞郑俅采峡捎糜诜乐味裥云堆⒕抻紫赴云堆⒏窝准案斡不炔≈ⅰR嬷墙√澹狠徊酥泻蟹岣坏男浚参镏械摹靶客酢保切《罴训囊嬷墙√迨称分唬煞乐味喽ⅰW詈螅”嘈枰钩涞氖牵徊擞岣唬写罅课亍白质和微量铁质,具有美容、强身等功效。另外,莼菜具有清热,消肿、解毒的功效,孕妇可以吃的,不过莼菜性寒而滑,多食易伤脾胃,发冷气,损毛皮,故脾胃虚寒的人不宜多食,妇女月经期及孕妇、产妇应少食。莼菜效果影响。

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