黄瓜条牛肉,如何做,做法大全,烹饪技巧,麻辣黄瓜该如何制作呢

2019-01-21 11:15:51   来源:食材养生 - www.tjmro.com

豆干是豆腐的加工制成品,可用来炒食或者是制作成零食,而黄瓜是大家更为熟悉的食材,常用来当成减肥的圣品,豆干与黄瓜两者结合搭配出来的菜式不仅营养成份极高,还不容易发胖,是爱美女性朋友减肥的不二选择,那么具体要怎么样来做呢?下面就来简单的介绍下。黄瓜条牛肉,如何做,做法大全,烹饪技巧,麻辣黄瓜该如何制作呢

黄瓜条牛肉,如何做,做法大全,烹饪技巧

牛肉切片时要横着纹理而切,否则,炒出来的牛肉就会硬且韧而嚼不烂。牛肉喜甜厌咸,糖分子渗入到牛肉里去,肉质会出现鲜嫩的变化。腌制牛肉时最好先用白糖腌上20分钟,然后加入少许水搅拌,再加入其它腌料拌匀。牛里脊肉嫩滑易熟,无需加嫩肉粉或小苏打腌制,也不要过度炒制以免肉质变硬影响口感。

麻辣黄瓜该如何制作呢

材料:黄瓜,辣椒干,蒜头,油,酱油,陈醋,麻油,冰箱。

做法:

1黄瓜冰箱收藏12小时以上,因为冻过的黄瓜特别脆~~小心冻伤!!

2切成适当程度,对半切开,拍!!!拍好放某容器内备用。

3蒜切碎,辣椒切段

4油适量,(关于量的问题:油是需要比较多的,因为黄瓜很素,拌多点油口感好。)蒜碎和辣椒段放油里炸。

5炸到辣椒快黑的时候,关火,全部倒进装黄瓜的容器内,拌!

6加酱油,麻油继续拌。

麻辣黄瓜条:

1,嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下,立刻放冷水降温,这样黄瓜消毒,色绿,口感更酥脆。切小指头大小粗细的条备用。

2,干辣椒切碎,绿花椒和汉源红花椒适量;锅内放油烧热冒青烟,放入辣椒和花椒爆出麻辣油,凉冷。

3,切好的瓜条,依次放入,白糖,白醋,味精,精盐(放点生抽也可以)香油适量,最后倒入先前做的麻辣油,拌匀放冰箱,1小时后即可食用!

加入切碎后的蒜头,加入老陈醋,李锦记的拌酱,麻油少许,再加入少许辣椒丝搅匀即可。如果想要香辣一些,可以把油烧热,先浇到蒜头和辣椒丝上,然后伴入青瓜中,这样,蒜香和辣椒香味会浓郁一些

以上就是我为大家将介绍的麻辣黄瓜的做法,按照上述的方法来制作麻辣黄瓜这样能够制作出美味的麻辣黄光,并且经常食用麻辣黄瓜的人不会出现缺少维生素的现象的发生,所以患者可以放心的食用,因此如果不清楚的人可以咨询我来学习。

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