榆黄蘑,怎么做,什么方法,做法

2019-04-01 07:23:11   来源:食材养生 - www.tjmro.com

黄蘑也叫做金顶侧耳,这是一种比较有价值的食用菌,它的味道非常的鲜美,香味特别浓郁,既有食用的价值,也有滋补的药用功效,非常受到人们的喜欢,榆黄蘑的做法也比较多,经常和鸡在一起做成汤,比如说黄蘑鸡汤,具有非常好的滋补作用,对于老人小孩都有很好的保健功效。榆黄蘑,怎么做,什么方法,做法

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1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上

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