做法二:杏鲍菇炒青椒,杏鲍菇的功效与作用,饭桌上的必备

2019-02-16 22:19:15   来源:食材养生 - www.tjmro.com

杏鲍菇是很多人最爱,对这样食物选择可以放心进行,杏鲍菇对身体各方面有很好帮助,而且吃的时候对身体不会有影响,但是要注意的是,在吃杏鲍菇的时候,对它制作要有方法,那杏鲍菇炒黄瓜做法是不错之选,制作起来简单,吃的时候对身体各方面也是有很好帮助的。做法二:杏鲍菇炒青椒,杏鲍菇的功效与作用,饭桌上的必备

做法二:杏鲍菇炒青椒

步骤1

将青椒切成细条状或薄片。

步骤2

把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

步骤3

将大蒜瓣轻拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)

步骤4

在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

步骤5

待油热时,加入切好的大蒜爆香。

步骤6

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

步骤7

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

步骤8

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

杏鲍菇的功效与作用,饭桌上的必备

杏鲍菇,又称刺芹菇、刺芹侧耳,是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里,这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇;日文又称エリンギ。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

杏鲍菇的营养价值

每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

杏鲍菇多糖。

杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖,杏鲍菇提取物(杏鲍菇多糖)的功能有:

(1)降血糖作用病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

(2)增强肌体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,降血脂、防止动脉硬化。

(3)杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。

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