焦糖蛋黄酥饼怎么做,入戏焦糖冬瓜的做法

2016-11-17 04:09:52   来源:家常菜谱大全网

油酥饼是现代人比较喜爱吃的食物,大家都比较喜爱油酥饼的味道,酥酥的口感,那么大家知道油酥饼的做法吗油酥饼的家常做法大家知道吗下小编就为大家介绍一下油酥的做法大全。睡觉之前切忌抽烟或饮用含咖啡因和茶精的饮料,包括咖啡、茶、可乐和胡椒博士(一种焦糖碳酸饮料)等。

焦糖蛋黄酥饼的做法 

制作焦糖液:细砂糖加水1大勺15克,用小火煮至焦糖色,熄火后慢慢加入2大勺水30克,用汤匙搅匀,放凉备用。
低筋面粉加糖粉一起过筛后,再分别加入盐及无盐黄油,用手搓揉成均匀的松散状。
分别加入香草精及蛋黄,继续用手抓成均匀的面团。
将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状,冷藏2小时左右凝固。
用模具在面团上切割造型。
预热烤箱170度,烘烤5分钟左右,拿出。
用勺子或刷子在饼干表面均匀地刷上焦糖
烤箱170度再烤15分钟左右,拿出晾凉密封保存。

小贴士

经过几次试验,焦糖酱最好不要立刻刷到饼干表面,那样很让你抓狂的^_^最好让饼干先烤三分钟左右,拿出来再刷糖酱,这样糖浆比较均匀地能够依附到饼干表面,成色漂亮。

在美国各家各户在万圣夜都会准备焦糖苹果送给上门讨糖果的小孩,但曾发生有人把针和刀片放入苹果中蓄意伤害别人,送焦糖苹果的习惯从此逐渐消失。虽然大部分都只是恶作剧,而真实个案中小孩也仅受轻伤,但是不少家长仍然很不放心。准备水油皮和油酥饼皮;

趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化,所以一定要趁热的时候操作。营养专家提醒,并不是所有的褐色面包都是全麦的,有些是添加了食用色素,有些则是用焦糖着色。所以,买面包先要看好营养素成分标签

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