孜然蒜香烤羊腿的做法图片_孜然蒜香烤羊腿做法图解_孜然粉怎么用的做法

2017-07-26 15:07:12   来源:家常菜谱大全网

羊排半斤,甜面酱2汤勺,葱半根,料,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖。山药羊肉羹:山药50克羊腿内50克

孜然蒜香烤羊腿的做法

羊腿洗净,用厨房用纸抹干表水分,用刀在羊腿表面,每隔3厘米距离切一道口,以便入味.
在表面撒盐.
用手给羊腿按摩,来回摩挲,使盐渗入羊腿(两面都要做).
以2-3的方式,在表面(两面)撒上孜然粒,干蒜粒,迷迭香,黑胡椒粒.
在羊腿表面撒上橄榄油,然后用保鲜膜将羊腿裹住,放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜).
将土豆,地瓜,南瓜,胡萝卜去皮,切成块.西兰花,切小块.
将蔬菜倒入烤盘,上面撒上橄榄油,蒜片,盐,黑胡椒粒,罗勒叶和迷迭香.
烤箱预热220度,将蔬菜烤盘放入烤箱下层,羊腿置于烤架之上放在烤箱中层,在羊腿表面刷一层蜂蜜水,烘烤1个小时15分钟.(每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水,待表面烘烤上色之后,用锡纸盖住羊腿表面,以防上色太深).
将羊腿取出放入蔬菜烤盘中间,用锡纸包裹住,待上桌的时候打开食用即可.

小贴士

1.羊腿要选择品质好的,这样肉质鲜嫩.
2.有些同学吃不惯迷迭香的味道,可以适当的换成其他香草,或者不添加.
3.腌制羊腿可以隔夜操作,这样腌制的时间长,更易于入味.
4.烤羊腿的时候刷蜂蜜水,可以使表面汁水稠厚,吃起来甜甜酥酥的,而且渗下去的蜂蜜水滴在蔬菜上,也是绝配.
5.2公斤的羊腿,如果想烤成外焦里嫩的,就烤1小时15分钟,如果想烤全熟透的话,就烤1小时30分钟.

原料:红椒4个、豆腐干2块、鸡蛋1个、小葱1截、淀粉1大勺、孜然粉1茶匙、黑胡椒粉少许。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

◎不建议用孜然粒来调味,否则时不时吃到会影响口感。4)蜂蜜不宜与孜然一起吃,易上火伤肝,眼红肿。

大火烧热锅,加适量食用油,把干辣椒、姜丝放进锅里煸炒香味后,把土豆沥干水分,倒进锅里一起翻片刻,加适量盐、孜然、胡椒粉继续大火翻炒分钟左右,出锅前加入少量鸡精拌匀即可出锅装盘。孜然粉、辣椒粉、白芝麻

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