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朱古力蓝莓塔怎么做_朱古力蓝莓塔的做法_牛奶朱古力的做法

2017-12-24 17:45:36   来源:家常菜谱大全网

酸奶倒入杯中,最后铺上朱古力碎即可。食自助餐的确是香港人饮食最爱的选择。虽然$一位却贵得令人咋舌。但比起平日几百元一道菜,这个自助餐又确实好抵。因为餐厅内的食物有百多二百款,开边鲜龙虾与外脆内软的煎鹅肝是不可不吃,吃多几件已值回票价。而热盘则是平时几百蚊细细碟那些,试几款已经赚突了啦!记住还要留肚吃甜品,因为连最普通的朱古力摩斯蛋糕也做得香而不滞。大力推介的还有巴黎圈,那是个大型的Puff,吉士与脆皮好味得要命!

朱古力蓝莓塔的做法

【制作塔皮】
在碗中充分打匀软化的无盐奶油A后,拌入过筛的糖粉。
加入拌匀的鸡蛋,用打蛋器充分搅打。
将低筋面粉、可可粉和杏仁粉筛入,用刮刀以切拌的方式混合。
拌成一团面团后,将面团放在保鲜膜上压成扁平状,放进冰箱冷藏松弛1小时以上。
冷藏完毕后,从冰箱取出面团,用擀面杖擀成3厘米厚的塔皮。将塔皮贴在塔模内,边缘部分也要紧密地附着上,并用抹刀截去多余的塔皮。
铺上锡纸和压派石(豆子、米也可以),放入已预热180度的烤箱烤15分钟左右。
15分钟后取出锡纸和压派石,再放进预热170度的烤箱烘烤约10分钟,最后放凉后在塔底抹一层蓝莓果酱,备用。
【制作甘纳许内陷】
在锅内倒入鲜奶油和麦芽糖,煮至锅边稍微起泡。
黑巧克力放入碗中,再把锅中的鲜奶油也倒入碗中,静置30秒至1分钟。接着从中央搅拌,巧克力就能充分融化。
再拌入室温软化的无盐奶油B。降温后,拌入咖啡
在抹好蓝莓酱的塔皮内倒入绵滑的甘纳许,静置与室温中约1小时凝固。最后挤上巧克力奶油霜即可享用~

高营养饮品:香蕉鲜奶、朱古力奶昔、2汤匙脱脂奶粉)、营养奶愈正点的朱古力所含的可可粉成分愈高,而可可粉含咖啡因,咖啡因有醒脑醒神效用之馀,其抗抑郁功效产生如服食兴奋剂的副作用,增加人体对性的刺激度。

第二层和顶层则摆着甜点,一般而言,第二层多放有草莓塔,这是英式下午茶必备的,其他如泡芙、饼干或巧力,则主厨随心搭配。顶层的甜点也没有固定放什么,而是主厨选放适合的点心,一般为蛋糕及水果塔。茶点小巧玲珑、风味各异,宛如一件件精雕细琢的艺术品,令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。芒果布丁、核桃挞、巧力挞、酥盒鹅肝酱,如此多的花式品种摆在前,再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧?愈正点的朱古力所含的可可粉成分愈高,而可可粉含咖啡因,咖啡因有醒脑醒神效用之馀,其抗抑郁功效产生如服食兴奋剂的副作用,增加人体对性的刺激度。

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