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什锦大凉拌的做法图片_什锦大凉拌做法大全_凉拌猪耳丝的做法

2018-02-12 17:52:48   来源:家常菜谱大全网

用料:排骨,红曲,白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜各适量,胡椒粉少许。做法:排骨洗净,剁成厘米见方的小块,倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉,拌匀腌制分钟,入油锅中炸至五成熟捞出,入开水锅中,漂去油质备用。锅置火上加水,投入沥干水分的排骨,加入糖、料酒、白醋、红曲,至烂熟时,用旺火把卤汁收干即可。营养解说:此菜补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气,能促进儿童骨骼发育,预防软骨病。凉拌空心菜比如,鸡脯肉和微煎的蘑菇,配以半碗的绿叶菜色拉(用一汤匙橄榄油、柠檬汁调味品凉拌)。

什锦大凉拌的做法

鸡蛋液搅匀,在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼
然后摊凉切丝备用
海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯
白菜心切丝
胡萝卜切丝
豆腐皮切丝
豆腐皮焯水摊凉备用
菠菜摘洗干净,焯烫后过凉
攥干水分,切成段备用
葱和香菜切段备用
以上原料混合
添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀
植物油中添加干红辣椒丝,小火炸出香味
趁热浇在凉拌菜上,再次拌匀,装盘

小贴士

1、原料无定数,可以根据自己的喜好自由选择;
2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼,喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。

朽觉得夏日是蔬菜的夏日,各种念想已久的瓜菜纷纷上架,青青翠翠的样子让人不忍心煸炒,觉得焯一下水甚至凉拌就很够滋味,也很夏天了。孩子不喜欢吃蔬菜?没关系,多搭配一些食材,镶嵌一些红,点缀一些黄,这样如艺术品的家常菜,能不俘获孩子的心嘛。夏季凉拌菜也是饭桌上不能少的,凉拌菜既开胃而且荤素搭配,营养价值也不低,而且、凉拌菜还能够混搭出新品哦。我们都知道,运动需要消耗很大的体能,变的很累,所以在运动之后要适当吃些水果,可以帮助恢复体力和解乏,那么运动后适合吃什么水果可以解乏呢?

说到这里,大家都能想到,为什么常下馆子的人当中,高血压、冠心病、糖尿病等慢性病人那么多。除了饮食内容本身不合理之外,反复使用的炒菜油也是一个重要的危险因素。在下馆子的时候,建议地点那些炖煮菜、清蒸菜、凉拌菜,降低炒菜、煎炸菜的比例,可以尽量减少这种风险。山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用,因此凉拌山药不失为更健康的吃法;另外,把山药切碎比切成片、丝食用,更容易消化吸收其中的营养物质。需要注意的是,生山药易引起过敏反应,过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。

凉拌海带丝的做法:原料海带、蒜泥、葱末、盐、糖、油、陈醋、香油、味精、芝麻适量;制做方法干海带在高压锅中蒸分钟;洗干净后水发,勤换水;取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。有些蔬菜有不错的消暑功效,如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕等,可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒,这样更爽口容易下。另外不妨多用醋来调味,也有开胃消化的好处。

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