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凉拌西芹花生米的家常做法_凉拌西芹花生米最新做法_教你制作20款健康凉拌菜(4饮食指南的做法

2018-02-15 07:12:00   来源:家常菜谱大全网

所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直晋吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。维生素C、B都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,假许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

凉拌西芹花生米的做法

花生米洗净,倒入高压锅中,再倒入凉水,水量要没过花生米,盖上盖子、响阀。大火烧开至阀响后转中火煮三分钟后关火,等几分钟后打开取出沥净水份
用炒锅或煮锅,锅内倒入两碗水,少许盐、几滴油。等待水开的时间把西芹洗净,用打皮刀刮去外层的皮,切丁后放入开水中煮两、三分钟即可捞出,再用凉水冲凉
将西芹丁、煮好的花生米倒入容器中,加半匙盐、小半匙鸡精、糖、凉拌醋,滴入一匙香油、一匙橄榄油,搅拌均匀即可盛入盘中

小贴士

西芹中含有芳香油、VP及多种维生素、游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等作用。
花生富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,用水煮熟更利于保存其营养物质。

炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;那么海带怎么吃呢?韩国人喜欢喝海带汤,在做海带汤时,一般视个人口味加入蒜末或牛肉,味道清淡鲜甜。午饭或晚餐时,凉拌海带丝也经常成为配餐的小菜。淋上香醋和酱油,撒上芝麻,美味爽口。

银耳:能润肺化痰、养阴生津,做菜肴或炖煮食用,可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症,与百合做羹食用疗效尤佳。煮粥凉拌均可。到广宁除了能尝鲜竹笋,还能吃新鲜的赤蕨菜。赤厥菜是广宁人的家乡叫法,其实也就是蕨菜,号称山菜之王,具有丰富的营养和药用价值。中医认为蕨菜健脾,祛痰湿,其纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸收的作用,是具备减肥功效的健康食品。赤蕨菜可凉拌、做汤,也可清炒、炒鸡丝、炒虾仁、炒香菇等,广宁人同样喜欢用豆豉来炒,但风味跟甜笋不一样。因为煮赤厥菜一般都需要用开水焯,所以口感没那么爽脆,野菜味也更浓一些,通常都需要加点葱花,祛土腥味。

温馨小贴士:五香酱鸭还可以换成酱牛肉、酱猪肉、酱鸡肉等,吃两三块即可,不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下,去掉草酸,菠菜中最好加一些黑木耳、绿豆粉丝等;拌腐竹里可以加一点儿煮花生米、胡萝卜块、洋葱丝、藕片、芹菜茎等蔬菜,这样不但补充了维生素,还增加了膳食纤维;金银卷则是用面粉和玉米面做的,上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁、松子仁,这样能大大增加金银卷的美味。油炸花生米,是最传统的下小菜,从平民餐厅到高档酒店,每当好酒上桌时,总少不了它的身影。这油花生米看着简单,但真想炸好还是需要一些诀窍的。

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