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四季豆笋干炒腊肉怎么做好吃_四季豆笋干炒腊肉做法图解_四季皆宜的补肾良品的做法

2018-09-05 12:14:24   来源:家常菜谱大全网

冬笋炒腊肉,是以腊肉为主原料,配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成,如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴,作为佐佳膳。柔嫩的荤菜宜先涮,比如鱼片、肉片、鸡片、腰片、鸭肠、羊肉、活虾等;蔬菜、淀粉类食物和自身有特殊味道的腊肉、香肠、白萝卜等则应该后涮。海鲜类的原料最好下到鸡汤中涮食,以保持其固有鲜味。

四季豆笋干炒腊肉的做法

食材洗摘切等准备工作做好,笋干提前泡软,腊肉切片蒸熟,将四季豆入烧热且无油的锅中干煸至表微微发皱收缩后盛出。
蒜瓣、红椒、笋干入油锅翻唱,蒸腊肉时蒸出的汤汁一点点分次加入锅中,炒出香味后将四季豆回锅,加入适量盐调味翻炒均匀至四季豆彻底熟透,最后倒入腊肉,炒制片刻即可出锅。

小贴士

1、四季豆先干煸一下可减少后期炒制时间,不熟的四季豆吃了是会引发中毒的!
2、根据腊肉的咸度,在炒除腊肉以外的几样食材时要酌情调整盐的用量。

自从应聘到外企工作之后,沈先生一年四季都是皮鞋着脚。哪怕天气再热,他对鞋子的要求也不能风凉,而不知何时长上的足癣,令他紧裹在皮鞋里的一双脚痛痒难耐。一般来说,免疫力低下的人一年四季皆可吃。冬季吃枸杞宜煮或煲汤,可以和大枣、山药等搭配;夏季服用枸杞可以泡水或生吃,但不要与药性温热的补品(如桂圆、红参、大枣等)配伍,也不宜用黄酒或者白酒泡成药酒。泡水的话,以下午泡水当茶饮为佳,还可以加入菊花、金银花、山楂、蜂蜜等,以改善体质、利于睡眠。但要注意的是,枸杞不宜与绿茶搭配,因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。

四季豆必须要煮熟后食用,因四季豆中包含的皂素等有毒成份,在100度的高温下就可以被破坏掉。一年四季喝同一种茶一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。比如,春季宜喝花茶,花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪,促进人体阳气生发。

西红柿尽管一年四季都可见,但西红柿在夏季最多,最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

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