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笋干红烧肉怎么做好吃_笋干红烧肉做法大全_毛氏红烧肉的做法最正宗的做法的做法

2018-09-06 05:45:36   来源:家常菜谱大全网

最有特色的肉类菜要数红烧肉,要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,并美其名曰“毛氏红烧肉”。当代生活中,工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前,不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉,然后倒掉有许多化合物的肉汤,这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

笋干红烧肉的做法

笋干提前一天泡发好,去掉根部老的部分,切块,五花肉切块氽水待用。
锅里放油,放入少量冰糖,小火炒出糖色,把五花肉倒进去煸炒,使其均匀上色,放入一勺豆瓣,放入八角三奈。
放入笋干,翻均匀后加入适量水,大火煮开后转小火,煮约30分钟。
如果觉得颜色不够可以适当加点老抽,最后加入盐和味精,大火把汤汁收稠即好。

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